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小情侣改装房车环游中国走红 公安部交管局:违法

2019-06-18 15:38 来源:天翼网

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韭菜盒子

(2019-06-18 10:10:24)
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可心yk

美食

韭菜盒子

分类: 中餐

 

  春天吃韭菜非常好,用它来包饺子、炒菜都是不错的。这阵子我经常用它来烙韭菜盒子,简单、省时。把它捏成漂亮的小裙边,然后烙至两面金黄金黄的、脆脆的,吃的非常香。


 

材料:

面皮:中粉300克、盐1克、沸水适量 

馅料:韭菜、鸡蛋3个、有机亚麻籽油、盐、蚝油、料酒、拌饺子馅调料 

面皮制作: 

1、烫面:向混合的部分粉中冲入刚烧开的水,边冲边用筷子搅成雪花状,尽量不要有干面。   

2、向烫面中加入剩余的粉,趁热揉搓均匀。要是干的话,再加适量温水。揉成光滑有弹性的面团;

3、置于容器里,盖上盖,醒发最少30分钟。 

 

馅料制作:

1、将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀。

 

2、将鸡蛋事先炒好,晾凉。

 

3、把韭菜切碎

 

4、在鸡蛋中加入料酒、蚝油、拌饺子馅调料,搅拌均匀。然后将韭菜倒入,加入盐和植物油,拌匀。 

烙制 

1、取出一小块面团儿,搓成长条,拽成均匀的小剂子,搓圆、擀成略长的圆皮儿。 

 

2、放入适量馅料,对折,把边捏紧。再从一端开始捏皱褶,直到另一边结束。

 

3、平底锅倒入植物油烧热,摆入生坯,中小火煎至表面焦黄脆即可。


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